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食用級聚丙烯酰胺是否存在?

作者:德龍淨水 發布日期:18-09-21 瀏覽量:
信息摘要:
食用級聚丙烯酰胺是否存在? 答:是否存在不重要,但是我國是不存在聚丙烯酰胺用於食品行業的。 國際健康衛生組織1985年出生的聚…
食用級聚丙烯酰胺是否存在?
    答:是否存在不重要,但是我國是不存在聚丙烯酰胺用於食品行業的。
    國際健康衛生組織1985年出生的聚丙烯酰胺標準指出:聚丙烯酰胺中殘留丙烯酰胺量控製在0.05%以下並控製用量時,處理後水中的含量將低於0.25ug/L,符合大多數國家的飲用水標準。PAM商品早已被美國環境保護局或食品、藥品管理局批準,可用於飲用水、糖汁澄清、水果、蔬菜洗滌等領域。PAM無毒,但PAM的原料單體AM則是有毒性的,尤其是對哺乳動物的神經有損害,因此,歐美國家包括我國都對食品級PAM中的殘餘單體AM含量有其嚴格要求,一般要求低於0.05%,應用的大劑量也是有限製的,但在廢水的處理、汙泥脫水等領域裏的應用,工作人員沒有必要擔憂PAM的毒性(殘單體)對人體的傷害。
    這裏,聚丙烯酰胺生產廠家明確的告訴大家,聚丙烯酰胺目前是不可以用於食品行業中的。聚丙烯酰胺沒有食品級的,單體毒性很大,用在食品中難免有降解。在我國,對於食品添加劑是具有嚴格的法規要求的,就聚丙烯酰胺目前僅僅限於工業中使用,因為聚丙烯酰胺屬於化工產品。當然化工產品也有工業級,食品級之分,但是食品領域中通常對化工產品是非常敏感的。就食品安全角度來講,聚丙烯酰胺中殘留的丙烯酰胺是有毒的,在使用聚丙烯酰胺的時候,我國衛生部明確規定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超過0.05% (500 ppm),才可以使用得到自來水廠的生產加工淨化,可以在工業上作為增稠,絮凝等應用。
    聚丙烯酰胺按離子特性分可分為;非離子、陰離子、陽離子和兩性型四種類型
    大家都知道陽離子聚丙烯酰胺大多用於汙泥脫水,陰離子用於水處理和增稠用。
    聚丙烯酰胺在工業上,是具有增稠劑的作用的。目前有很多行業都使用聚丙烯酰胺,比如紙箱廠,膠水廠,建築用材等行業。
    關於聚丙烯酰胺的毒性,某些陽離子型聚丙烯酰胺的情況就複雜得多,這是因為陽離子型聚丙烯酰胺引入的氨基類等基團,其毒性往往數十至數百倍地高於陰離子型和非離子型。

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